Diétás Valentin napi sajttorta szív
Valentin napi sajttorta szív (Kilófaló lvagy Diabestar kekszmorzsával)
Hozzávalók 12 db-hoz:
- 8 evőkanál Kilófaló kekszmorzsa (vagy Diabestar) (kb 100g)
- 2 evőkanál vaj, vagy kókuszolaj megolvasztva
- 250g macsarpone, vagy mascarpone+tejszínes sajtkrém fele-fele arányban
- 1 db tojás
- 2-3 evőkanál eritrit vagy más cukorhelyettesítő
- vanília aroma, kivonat, vagy örlemény
- csipet só
A zselatinhoz:
- 15 dkg málna
- 1dl víz
- annyi cukormentes málnaszörp, amennyivel kb 4 dl lesz az össz folyadék a málna átpasszírozása után
- 2 evőkanál zselatin por
12 db szilikon szív muffin forma
A Kilófaló kekszmorzsát keverd el az olvasztott vajjal, majd oszd szét a szív szilikon formákban, nyomkodd jól bele. A formákat tedd egy tepsire.
A tojást, mascarponét (vagy a krémsajt-mascarpone keveréket), csipet sót, vaníliát eritritet keverd alaposan össze egy kézi habverővel, de ne verd, ne legyen habos. Ezután öntsd a kekszmorzsára, mindegyik formába ugyanannyi jusson, és kb 180 fokos (légkeveréses) előmelegített sütőben süsd 15-18 percig. Tedd ki hülni. Ne ijedj meg, megemelkedik, hűlés közben pedig kissé összeesik, de ez teljesen normális.
A zseléhez a málnát a vízzel főzd össze, majd passzírozd át. Add hozzá a megfelelő mennyiségű málnaszörpöt, keverd el benne a zselatint és melegítsd forrásig. A zselatint is hűtsd le, majd öntsd a már kihűlt szív sütik tetejére. Hidegre/hűtőbe téve dermeszd meg, tálaláskor óvatosan vedd ki a formákból a szívsütit. Jó étvágyat!
Egy szivecske szénhidrát tartalma kb 10g felszívódó szénhidrát (lassú és gyors egyaránt), de azért vigyázz vele, mert a mascarpone és vaj miatt nem kimondottan kalóriaszegény édesség!
